Stiati ca:
Substanta benefica din usturoi se numeste Alicin (Alicina).
Alicina se elibereaza la zdrobirea usturoiului proaspat si incepe sa oxideze imediat in contact cu aerul.
In afara de alicina, multe alte componente ale usturoiului proaspat nu aduc beneficii, dar pot avea efecte nedorite.
Prez..